如何制作凉拌海白菜

材料：超市买的海白菜2-3根 做法：这就相当之简单了，海白菜每根切成3段，然后放清水里泡上2个小时，隔半个钟换一次水。海产都挺咸的，为了一会不是吃“盐”，先泡泡，去掉点咸味。泡好之后，往锅中加水，烧开，将泡好的海白菜放进去煮一下。因为海白菜比较嫩，很容易熟，一般1-2分钟就好，看到梗变成翠绿色就可以起锅。然后放到先准备好的冰水中泡泡，这样就会脆脆凉凉的了。然后将海白菜切成2-3厘米长的小段，装入碗中。接着就是调个汁了，锅中加少量的油，将温水泡过的豆豉，和蒜末、姜末、辣椒末一起放入锅中爆香，加入两汤匙的生抽和少量的醋，炒炒就OK了。最后，浇汁，上桌，你就可以一饱口福了

夏天必不可少的一道时令菜

　　材料
　　主料：干裙带菜10克
　　调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克
　　做法
　　1、将干裙带放温水中浸泡5分钟；
　　2、将裙带块捞出，过冷开水；
　　3、蒜头捣成蒜泥；
　　4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。
　　
　　二、芥末裙带菜
　　原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许
　　做法：
　　1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软，捞出凉一下。
　　2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。
　　3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。