怎么让紫薯粥变深紫色

紫薯粥不仅简单易做，且营养丰富，软糯香甜，是很受欢迎的一款粥食。然而，细心的人会发现，紫薯本身为紫色，煮出来的粥却是蓝色，这种现象让很多人心生疑惑，不敢吃。紫薯粥变蓝，是因为紫薯富含花青素，而花青素在酸性环境下会变为紫红色，在碱性环境下则变为蓝色。

米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色，属于正常现象，可以放心吃。如果不喜欢这种颜色，只需要在出锅时加入几滴白醋或柠檬汁，搅拌一下，就可以让粥变回紫色。

花青素广泛存在于蓝莓、草莓、桑葚、葡萄、紫薯、紫甘蓝、黑米等食物中，日常饮食中适当多摄入此类食物，可以帮助清除体内自由基，增强机体免疫力，预防心脑血管疾病，对身体很有好处。

紫薯粥】

食材：香米 两把 紫薯 一根。

制作方法：

1.将紫薯去皮洗净，切成小块。

2.将香米洗净，放入养生壶里。

3.再将切好的紫薯放入养生壶里。

4.加入适量的清水。注意水要一次就加够。不要一边煮一边加，这样做出的粥就不会香浓粘稠。

5.水位不能超过养生壶的最高刻度线。

6.插上养生壶的电源，选择“炖煮”功能，点击开始。紫薯粥就开始制作了。

7.炖煮30分钟，紫薯粥就做好了。

紫薯粥出锅了，香甜可口，又黏又糯，大人孩子都爱吃。最关键的是做法超简单，你也试试吧。

1.这款养生壶最多只能熬两碗粥哦，别煮多了，会溢锅哦。

2.水要一次加够，熬出的粥更香浓。

适当多放一些紫薯，放水直接熬，把紫薯熬烂（熬的差不多软了，可以黏烂）放入喜欢喝的米，出锅前点一些醋（紫薯氧化，点醋可以变紫）个人经验，可以做一些自己试试，醋不要太多哦

把紫薯用榨汁机绞碎了，再把米合在一起煮呀
2.如果想煮出来的粥成紫色的话需要紫薯多一点...

撒紫色东西