（1）卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能；
（2）鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞，卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，起保护作用；蛋黄即鸟卵内部发黄的部分
（3）卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位
（4）卵黄是贮存营养物质的主要场所，卵白的成分是水分和营养，即起保护作用又能提供营养．
（5）鸟卵外有壳，爬行动物龟卵外也有壳，因此四种动物中，与鸟的生殖方式最相近的是龟．
故答案为：（1）卵白；保护
（2）[1]胚盘[5]卵黄[6]卵黄膜
（3）[1]胚盘
（4）[3]卵白[5]卵黄
（5）C
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