大米在太阳晒过了怎么做饭有股味道呀

放的时间过久影响口感。

去掉味道方法如下：

材料：米、水

1、这是家里的陈米，颜色灰暗没光泽，可以用灰头土脸来概括；

2、用清水淘三遍，放入少许的食盐；食盐的量根据大米的量来决定，这最多有两碗米饭的量；米里放食盐的量以吃不出米饭是咸的为宜；放盐可以使米饭更筋道；

3、再放入一汤匙植物油，花生油最好，色拉油或者稻米油都可以；油可以使米饭增亮有光泽；

4、把食盐和植物油与米搅拌均匀，水分和平时一样，先浸泡半个小时，再放入微波炉里或者压力锅或者电饭锅里，像平时的蒸米一样的程序即可。这是蒸好的米饭，吃起来果然筋道。

发霉了。一般都是拿去扔了或者用作花的肥料。

因为大米发过霉，很多商贩为了利润，会把发过霉的大米清洗一次，洗去表面肉眼可见的霉菌，然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道，但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后，表面食用蜡被破坏，里面的霉味就散发出来。

选择大米的时候，不能只看大米表面有没有霉菌，或者只看大米外观是不是很亮、很光滑。我们需要用手使劲搓一搓大米，然后闻一闻是否有霉味。

扩展资料

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

参考资料来源：百度百科-大米

放置太久了。

因为大米存储的时间长了，蛋白质，维生素和脂肪等营养成分会有一些流失，脂肪的流失会产生糠味，再加上蛋白质的流失，就会导致细胞壁硬化，大米就会变硬，失去光泽，做出的米饭黏性较低，口感差。而啤酒有优质麦芽为主要原料酿成的。

含有蛋白质，维生素，脂肪和氨基酸等多种营养成分，这些营养成分刚好补充了大米损失的营养。所以加入啤酒后，陈米煮出来和新米相差无几了。

扩展资料

米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

有些人看到大米长了虫子，就把大米拿到太阳下去晒，误认为这样能把虫子晒跑或晒死。但是，大米中含有水分，经过一晒，米乏旦催秆诎飞挫时旦江粒表皮干了，米粒内含的水分继续蒸发，就会使大米出现裂纹，也就会使大米破碎。如果不晒只晾，就不会出现上述问题。

所以能吃，下次不要晒了， 因为晒干后再用之水一洗，用手就能捏碎的，所以可以吃的，做米饭多放点水就行了，

你做错了，大米有虫子了，要拿到室外，不要太阳直晒，让虫子爬出来就行，直晒米就会粉化了，做饭就会有你现在的感觉。