(1)饮食行业、食品企业及集体食堂应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》的各项要求，切实做好卫生管理工作，食堂应做到对共用餐具及时消毒，提倡实行分餐制。
(2)保证水源的清洁卫生，严禁饮用水被粪便污染。对肝炎流行区的井水或缸水须用漂白粉或漂白精片消毒，余氯须保持在0.3mg／L，甲型肝炎暴发点余氯应保持在1.0mg／L。
(3)搞好环境卫生对粪便进行无害处理。医疗单位的粪便及污水须经消毒处理方能排放。
