在大面积生产中，所使用的培养料配方是根据各种原材料的营养成分和香菇对营养成分所需求的碳氮比（C/N），分别计算出各种原材料的用量和比例。
如果采用杂木屑和麸皮为原料栽培香菇，每制作1000筒菌筒需杂木屑750千克，按照碳氮比为25∶1的比例要求，从表5中得知杂木屑含碳量为75.8%，含氮量为0.39%；麦麸含碳量为69.9%，含氮量为11.4%。那么，每制作1000筒所需麸皮量如下：
750千克杂木屑总含碳量和总含氮量是：
总含碳量=750×75.8%=568.5（千克）
总含氮量=750×0.39%=2.925（千克）
每1000筒的培养料按25∶1的碳氮比所应补充的氮源量为：
568.5/25-2.925=22.74-2.925=19.815（千克）
如果以添加麸皮为唯一的氮源，并假设麦麸中的含碳量忽略不计，那么750千克木屑培养基应加入麦麸量为：
19.815/11.4%=173.8千克
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