找一些黄胶泥（地表以下，干净的）用花椒、八角、陈皮煮过的开水和泥，然后加磨碎的大盐（不要用加碘盐）拌匀后将鸡蛋包好放入罐内，二十天后就可以了
药店买一点中药“透骨草”，加入腌蛋的料中，可以使蛋很快出油，再进行腌制，而且不会太咸。但是，一定注意少用透骨草，否则易引起胃寒等胃部的不适。另外，以高度白酒涂抹在蛋的表面
