炕土豆的做法土豆切丁，用水煮两分钟，捞起沥干水分，备用。多倒点油锅烧开油，可以放几片五花肉更香。把沥干的土豆摆在平底锅内，中火油炸。正反撒盐一遍，多放点盐。土豆进味比较慢。中火转小火翻炕。起码要十分钟左右。最后要出祸的时候，撒上葱花香菜拌匀。撒上麻辣粉。出锅。出锅的时候，可以用锅铲把土豆压成饼状，加入自己喜欢的酱料，原味也非常好吃。
