首先不要用开水冲泡蜂蜜，因为蜂蜜中的某些营养物质惧怕高温，遇到高温会失活，从而会损失蜂蜜的营养价值，最好用40度左右的温水冲泡比较好。
其次要注意蜂蜜的食用量，适可而止，过犹不及的道理大家应该都知道，蜂蜜中的营养物质比较丰富，若是长期过年食用蜂蜜，容易造成营养浪费，一般来说儿童少年每天吃30-50克，成年人每天50-100克。
吃蜂蜜的禁忌主要有以下几方面：1.避免空腹饮用蜂蜜，以免造成胃肠道粘膜的损伤。2.避免在睡前饮用蜂蜜，以免造成脂肪的堆积，引起肥胖的现象。3.蜂蜜水避免用开水冲服，以免破坏蜂蜜内部的营养物质。4.每日饮用蜂蜜量不宜超过100毫升，以免造成血糖的升高。
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