冬至节气吃的两种蔬菜首选黄花菜，大白菜。
黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜可以有清热去火的作用，还可以减少便秘的发生。
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜是冬季不二的养生之选，它可以有促进肠道蠕动的作用，还可以促进排毒，对于润肠通便有好处，还可以有滋阴美容养颜的效果。
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