东北地三鲜的做法

2025-04-01 00:53:14

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回答1：

主料：茄子150克土豆 100克柿子椒 50克青椒 50克
调料：植物油15克酱油10克白砂糖3克大葱5克大蒜5克盐2克淀粉(玉米)5克各适量 1.　土豆去皮，洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
2.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
3.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同
捞出；
4.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
5.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。 1. 要选用新鲜的蔬菜。
2. 炸制时，要把握好油温，烤至嫩熟即可。
3.勾芡出锅淋少许熟油，色泽会更好。

回答2：

土豆切片茄子切块，辣椒，炸好，精盐鸡粉老抽生抽炒熟。