手工凉皮怎么做

一、凉皮方便简单，味道又美，在家做凉皮非常的方便，而且还可以根据不同的口味，调出不同的美味，非常棒，最大的特点家里做凉皮吃着非常放心，但是吃凉皮也要控制，不能吃太多了，太多了也不好，如果吃多了，可以去运动，有助于消化。

二、制作方法
食材明细：面粉750克、黄瓜1条、香菜适量、花生米适量、大蒜适量、香油适量、糖适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量。
手工凉皮制作的做法步骤
1、先和面，和好面后放盆里醒30分钟后，就准备一盆清水用来洗面。
2、洗面洗成黏黏的一团后即可，洗面的水千万不要倒掉啊，那是做皮的水，用清水多洗几遍，这几遍的水就没有用了可以直接处理掉的。

3、洗好面的水放到一边沉淀，大约6小时左右，会出现水和沉淀物分离的状态，小心的倒掉上面的水啊。不要把白色的面都倒了，千万小心

4、面筋放蒸锅里蒸个30分钟左右，拿出来放一边备用，切成丁。

5、在家中找平底的盘可以用，也可以用面皮罗，两个为好。

6、在盘底涂上点油，防止粘底啊。

7、用勺子弄薄薄一层，铺满盘底，放入开锅的蒸锅里，看皮的颜色从白变黑又从黑变白。就熟了。最后变白是因为面皮熟了起了气泡，看起来就是白色了。

8、做皮的时候要放盆冷水在边上，脱模降温用。

9、最后就是拌凉皮了，这个就完全按口味来拌了。

三、注意事项
洗面，是做凉皮里最重要的了，所以一定要有耐心。

自制凉皮怎么做？准备中筋面粉，橙粉，加入半碗水，搅拌酸奶糊，加入盐凉皮更有弹性，蒸2分40秒，然后出炉。

凉皮这样做更简单哟！

快手美食 手工凉皮做法

不洗面的凉皮，口感非常筋道爽滑，简单易学，快来学习！