用料主料鱼2条辅料耗油3勺酱油2勺水30毫升油闷鱼的做法1.鱼去内脏，洗净特别是鱼肚子那部分。2.鱼两面各划两刀。3.3勺耗油，2勺酱油，30ml水调成酱汁。4.热锅加油。5.鱼两面轻煎一下。6.淋上酱汁。7.盖上锅盖闷煮。8.煮至锅中的酱汁收干即可。9.装盘。烹饪技巧油闷鱼不需要很高的油温去煎，油温太高经常吃不利于健康
