中国人吃很多东西，为什么很少有人吃金鱼？

中国的饮食文化源远流长，有很多大家没有见过的食材，都曾经出现在全国各地的餐桌上。但是为什么中国人吃很多东西，却很少听到有人吃金鱼的新闻？而且在很多人的印象中，感觉金鱼似乎并不适合食用，到底是因为什么原因呢？

金鱼是将鲫鱼和其他一些鱼类，通过杂交培育出来的。早在隋唐时期，就有人在池塘里面开始饲养金鲫鱼了。明代的时候开始外传，后来陆续传到了日本，英国，美国等地方。很多人不食用金鱼，一方面也是对于基因变异物种的担忧。

现在可以食用的鱼类资源非常丰富，而大部分的金鱼体积都很小，搬上餐桌并不符合人们的饮食要求。而且金鱼大部分都是作为观赏的鱼类，有些贵点的金鱼就成千上万，也给人造成了不适合食用的感觉。

金鱼作为观赏鱼，目的就是让人观赏。金鱼本身是多种鲫鱼杂交后的产物，当初主要考虑的就是观赏价值，在食用上并未考虑，所以大部分的金鱼的刺比较多肉很少，吃起来的口感也不好，食用价值不高。

现在很多好看的观赏鱼，都达不到食用鱼的食品安全标准。因为观赏鱼在养殖的过程中，会大量使用一些药物，这些药物很多都具有致癌性。在可供食用的水产鱼养殖过程中，这类药物是被严禁使用的。

金鱼作为一种具有悠久培育历史的鱼类，早就已经超过了普通宠物的文化传统。在很多具有中国特色的文化上，金鱼都是一种非常具有代表性的鱼类，也是我国的国鱼，用来食用的话，总会感觉很怪异。

金鱼经过长时间的人工培育，因为自身的原因，其的觅食能力已经严重退化。加上这种鱼类长的好看体积又小，出于对一些弱小动物的同情心，一般人也不会考虑去吃金鱼。

其实金鱼还是能吃的，曾经有网友就好奇的吃过。不过味道有点苦，而且也没有什么肉。因为金鱼的体内的蛋白质结构发生了一些改变，所以在食用的口感上并不好。加上养殖过程中又残留了很多药物，所以为了自己的身体健康，还是建议大家不要去吃金鱼了。

金鱼作为中国培育的一种观赏鱼，其的价值不是一般的食用鱼类可以相比的。大家还是好好观赏金鱼，不要因为好奇去吃它。