原产欧洲南部，地中海地区、小亚细亚和伊朗。各地现在都可种植。
番红花自己无法产生种子，需要人工授粉繁殖种子，成熟的种子采收后随即播种，可以选用花盆或者露地播种，控制好密度，不可过密，植株需要长球的过程，播种后2年不可以挖出来，播种后一直到开花，一般需要时间在3-4年左右。
为秋植球根花卉，番红花原产欧洲南部。喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。球茎夏季休眠，秋季发根、萌叶。10月下旬开花，花朵日开夜闭
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