去西餐厅用餐，怎么点牛排才显得专业？

点餐前先让服务生给你到杯冰水/咖啡喝；点餐按餐前小菜，沙拉，主菜（主菜要有配菜的，配菜一般是土豆泥，蔬菜泥，煮/烤的蔬菜，炸薯条/意面/面包/意式调味饭risotto），汤，甜点/水果，这个顺序点餐，正式的西餐是要一样不落每个分类都要点至少点一个的，上菜顺序也是这样，同时要为主菜的肉类配酒的，原则是同色，干红配红肉，干白配白肉。最后的甜点也可以配一杯甜度大的葡萄酒或者只要葡萄酒。简餐或者非正式西餐可以只要主菜，或者跳过你不想吃的部分，比如说沙拉和汤。点餐中，对应季食材应有一定了解，不好决定的时候可以询问服务员的推荐，点餐中要与服务员就菜品聊几句small talk那种。牛排/羊排是分几分熟的，国内一般是1/3/5/7/9/10从全生到全熟，千万不要点全熟，浪费食材了，一般点3/5分。国外一般是rare/medium rare/cooked/fully cooked。鸡鸭鱼肉肯定是烤熟了的，不分几分熟。用餐时，餐巾垫在腿上或者胸口，随便哪只手用刀叉，手肘不要柱在桌面上。正式西餐每道菜都是不同的餐具，每吃完一道菜服务生就会撤下餐盘和餐具；非正式西餐是一套餐具吃到结束，每道菜吃完服务生也会来撤下吃完的盘子。用餐过程中，自己点的菜自己吃，尽量不要分享（除非是很熟悉亲近的关系），上菜时服务生会问哪位点的，要告诉他谁的菜。用餐中服务生会来询问用餐情况，如果有需要调料或者有意见问题可以问他，或者让他去拿，如果没问题就回答 很好，没问题 就可以了。结账给服务生小费，一般是餐费的15%起，有的餐厅直接在菜单或者小票上写明了固定的消费比例，没写的参照最低15%给就可以了，不可以给硬币这样是不尊重人的

如果是去正规的西餐厅当然要3个人点三份牛扒。
可以按照自己的口味和饭店所提供的产品进行选择。
可以三个人都点一样的牛扒，比如都点西冷牛扒。或者1人点西冷、1人点肉眼、1人点T骨牛扒。完全按照自己喜欢的品种去选择就可以。
至于牛扒所配的副菜和牛扒汁及生熟度也完全可以按自己的口味选择。
比如可以选择牛油烤马铃薯或者蒜蓉炒时蔬、黄油炒意大利面或者炸薯条等做为牛扒的配菜。牛扒汁可以选择黑胡椒、蘑菇、洋葱、红酒等。也是依据各自的喜好。
牛扒的生熟度可以选择7-8成熟。欧美人喜欢3-4成熟或者5成熟的牛扒。中国人大多选择7-8成熟。全熟的话会导致肉质变老，完全丧失牛肉的细嫩口感。
我以上所说的是4、5星级饭店西餐厅的牛扒点法。
仅供参考。谢谢！

牛排是按份上的你几个人点几份，牛排有牛柳，西冷，眼肉，t骨牛排，牛排有3,5,7,10，层熟。配的汁酱有红酒汁，黑胡椒汁。你知道这些就好点了。

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