青梅酒泡多久能喝

青梅酒要密封浸泡30天。

青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

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扩展资料：

青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E6%A2%85%E9%85%92"target="_blank">百度百科-青梅酒/baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E6%A2%85%E9%85%92"target="_blank">

难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
青梅500克
白酒500克
冰糖100－200克
盐少许
青梅酒的做法步骤
1.
步骤（a）：
青梅洗干净备用
2.
锅里烧开水，
3.
放入一小勺盐，
4.
倒入青梅保持大火，
5.
5秒左右捞出沥干水分
6.
沥干表面水分的青梅装入瓶中，
7.
分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，
8.
密封即可！
9.
步骤(b):
青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中
分两次加入冰糖
倒入酒，盖盖子密封即可！
小贴士
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。
6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

青梅泡酒满了两个星期就可以喝了。
不过我更愿意将泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。

青梅酒有能调节肠胃，助消化，利于肌肤美容作用，可减轻咳嗽，支气管炎，还有助眠作用，可作为一种保健品在日常中适当饮用。青梅酒酿造两个星期已经可以饮用，但若想品尝更好的青梅酒，最好酿制时间达到四个月，经过四个月的发酵酿制，青梅的成分能更好的与酒精混合，这样的青梅酒更好喝