一鸽胜九鸡这个说法是否夸张，鸽子真的比鸡营养高吗？

很多人都非常喜欢炖鸽子吃，鸽子是一种十分常见的鸟类，世界各地都有，而且鸽子还有很多种类，我们平常炖的鸽子只是最常见的一种家鸽，鸽子的营养价值很丰富，特别适合炖汤，十分滋补。

鸽子们的繁殖不同于人类，它们的繁殖频率取决于食物的充足程度。而且它们的生长习惯和人类也大相径庭，当然它们的寿命也是和人类有很大差距的，我们现在吃的主要都是家用的鸽子，而家养的鸽子一样具有非常丰富的营养价值。

鸽子肉对人体来说具有极高的营养价值，它的蛋白质含量极高，而且非常容易被肠胃消化，脂肪含量也比较低，与其他的禽类不同，更适合人类食用。

此外，更重要的是，鸽肉所含的人体必需的钙、铁、铜等元素及维生素A、B维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉等其他禽类要高。不仅如此鸽肉中还含有丰富的泛酸，泛酸对人体脱发、白发和少毛先衰等有很好的疗效。

经常吃鸽肉还可以改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色更加红润，乳鸽中还有丰富的氨基酸，其中含有的精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

如果青少年长期吃鸽子，可以健脑补神，提高记忆力，增加人体活力，还有利于人体排毒排便，民间还将鸽子称为“甜血动物”，贫血的人食用鸽子可以有助于恢复健康。

炖鸽子的最营养的方法就是将鸽子和枸杞、桂圆、红枣一起煮，然后再加入党参，淮山，北芪和茶树菇。一定要注意食材的干净，而且还要注意让食材更贴合于我们所需要做的食物效果，枸杞、桂圆要用水浸泡，洗干净，红枣也要洗干净去核，党参，淮山，北芪也要用水泡30分钟，洗干净，茶树菇也要泡发，去蒂洗干净，鸽子最好去掉头和屁股，以上这些方法都是最有利于鸽肉的准备工作，最后就可以放锅里炖了。

炖的时间长度也很重要，煮得太久会让鸽子流失掉本身的营养物质，煮的时间太短又会让鸽子肉的口感没那么好，所以一定要把握好时间。

鸽子和鸡都属于鸟类，从食物分类来看，他们同属于禽类。禽类这个家族还有很多成员，包括鸭子、鹅等等。

跟禽类其他成员一样，鸽子和鸡的肉都属于白肉，他们的蛋白质非常丰富，而脂肪又比猪肉、牛肉和羊肉等畜肉要低，所以，从这个角度来看，鸽子和鸡肉他们都是一种健康的禽肉。

应该是存在一定的道理了。最基本的一点，鸽子是飞行动物，在天生的运动量上就会比家养的鸡大很多，营养和口感方面肯定也是要好的。

一鸽胜九鸡说法并不夸张，鸽子肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，一般鸽子都炖汤，味道鲜美，人体更容易吸收

其实鸽子真的比鸡的营养更高，而且鸽子肉是非常的美味的，鸽子肉也是非常嫩的，然后鸽子的营养价值非常的丰富，可以促进我们的健康