将刷干净的锅放大火上烧热，再倒入适量的食用油，然后，等油烧红后，大火转小火，加入一点盐，然后搅拌均匀，然后，加入鸡蛋，等一面煎好再煎另一面，直到两面都煎至金黄色就可以捞上来了，这样煎出来的鸡蛋不会粘锅。
我中午一定要多放油，最好是使用平底锅，这样煎鸡蛋就不会粘锅了
鸡蛋如果想要做不粘锅的话，可以在锅里放入一些油，然后再来打入一个鸡蛋，再来煎，这样煎出来鸡蛋是不会粘锅的，或者是放一些水在锅里，然后用水来煎也很不错
你可以买那种不沾锅用来煎蛋特别得好，只要锅里面稍许放点油直接煎就可以了。
煎鸡蛋在日常生活中是很常见的一个步骤，也是一个拥有技巧的一个步骤，要是不会这个技巧，煎出来的鸡蛋不仅粘锅，还容易碎……今天小编就跟大家分享这个技巧，按小编的方法制作出来的煎鸡蛋好吃不粘锅，而且又圆又嫩,美味极了。一起来看看吧。
先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。这是因为，很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，其实这样不好。因为油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以先把锅加热在倒冷油，并且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐，也可加点面粉起到一箭双雕的作用，煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。
煎的时候，一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。
最后就是，煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
生活小技巧，煎鸡蛋不粘锅技巧
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