过年的好吃零食有那些

1、鸡米花

鸡米花外表金黄，口感酥脆，是很多人出门逛街或者在家待着非常喜欢的的一种小食。但其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。



具体制作方法：

首先准备好要用的食材，鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。然后就是食材的处理，将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种，剩下的鸡蛋打散备用。

之后就可以用筷子夹一块鸡肉，依次放入准备好的干粉、鸡蛋液和=以及面包糠中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉、鸡蛋液和面包糠。随后架锅倒油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出控油后即可食用。

2、猪肉脯

猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷，是我们看电影追剧的绝佳伴侣。但是比起外面动辄百十元一斤的价格，还是自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，特别合适在家自己制作。



准备食材猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。然后将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好，之后将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜，用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。

随后在准备好地板上铺一层保鲜膜，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。之后将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼，将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。



烤箱预热大约185度，上下火烤15分钟后将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟即可，烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

3、亚麻籽瓦片酥

年假日越来越近了，简直能够想象到一个月之后胖的浑身乱颤的我，为了到时候不至于胖的太恐怖，零食要选健康的啦，推荐一个少油但是一样酥脆的饼干给大家哦！ 这个饼干可咸可甜，加入了亚麻籽这个好东西，可以养血祛风，润燥通便，好像还有调节血脂的作用呢！



所需食材：鸡蛋1个，色拉油10g，蜂蜜10g，砂糖15g，食盐适量，米粉或面粉30g，亚麻籽55g；

步骤：

一个鸡蛋先打散；2、加入10g蜂蜜，然后加入15g砂糖和适量食盐，想吃咸味的不用加糖直接加3g食盐，搅拌均匀之后加入10g油；随后再加入30g面粉或者米粉（我上次自己磨的米粉没有吃完就加了米粉）和一些亚麻籽；然后搅拌均匀之后用勺子在垫着锡纸的烤盘上摊开，烤箱预热好，上下火中层，175度，10分钟即可！

别炸油条了，一碗面粉一个鸡蛋，在家做酥脆小吃，比油条好吃多了

大家好，我是绿江味道。疫情的原因，我们都在家待着，尽量能不出门就不出门，在家闲着无聊，给孩子们炸点嘎巴嘴的小零食，解解馋，也消消嘴巴的寂寞。我今天炸了一点酥脆的油酥扣，我们小时候，妈妈一到过年过节就会炸一些各种各样的油炸食品，我特别钟爱这个油酥扣，它不仅口感酥脆，而且非常甜，我爱吃所以长大以后自己有了孩子也经常做给他们吃，他们和我一样也爱吃甜食，一次少炸一点解解馋，自己在家做的用的油都是好油，用的食材都是上等的，做得安心，吃得放心，孩子们也开心。如果小伙伴们感兴趣，就看看下面所准备的食材和做法，跟着绿江味道试着做一下。

首先准备：普通面粉200克，酵母2克，鸡蛋1颗，温水60毫升；糖油酥：普通面粉200克，白糖80克，玉米油80毫升，温水20毫升。

第一步，准备一个大碗，倒入普通面粉，加入酵母，磕入鸡蛋，用温水先把酵母化开，再用筷子搅拌成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。

第二步，另外准备一个大碗，倒入面粉，加入白糖，搅拌均匀，再加入玉米油，用筷子搅拌，然后再倒入温水，搅拌没有干面粉，用手揉成光滑的面团。

第三步，饧发好的面团里面有很多气孔，倒在面板上揉一揉，排排气，平均分成两份，用擀面杖擀成两张大小一样，薄厚均匀的长方形薄饼。

第四步，把做好的糖油酥铺在一张薄饼上，用擀面杖擀均匀，和薄饼大小一样，再把另外一张薄饼盖在上面，压实。

第五步，用刀切成两公分宽的长条，再竖着切五公分的长方形，取一个长方形的面块，捏住两头扭两圈，然后两手向中间挤压一下，做出来的形状像蝴蝶结一样，非常漂亮，依次做好全部。

第六步，锅里倒入适量的食用油，油温达到四成热，放入做好的生丕，用小火炸制，用筷子不停地翻炒，使其均匀受热，炸至飘起来，糖油酥部分焦黄就可以出锅了。

捞出控油，凉了之后，咬一口，酥脆香甜，比油条好吃，喜欢的小伙伴就试着做一下，做法简单，非常好吃（小提示：油炸食品虽然好吃，但不宜多吃，偶尔解解馋是没有关系的）。我是绿江味道，喜欢我的小伙伴就关注我吧！点击我的头像，里面还有很多做美食的视频，都是做法简单，非常好吃的美食，小伙伴可以跟着学做一些

小时候最期盼春节的到来，除了有压岁钱，还有各种炸制的年味小零食，今天带给你两款简单好吃的童年味道：形似落叶的焦叶子，又酥又香，裹上糖霜的蚂蚱腿，外甜里脆，做上一大锅，可以吃上一整个春节！

新年置办年货，各种零食小吃是必不可少的。这是家里孩子的最爱，也是过节亲朋小聚，闲话家常的随手必备。很多零食，在家做也是可以的。

以下，给大家备了一份新年零食清单，12种可以在家做的零嘴儿方法。有传统小吃，也有网红美味。现在，距离过年还有十几天，正适合在家准备一些哦~

第一道：牛肉干

牛肉干，一直是居家旅行必备的经典小吃。以下，和大家分享一种特别简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。这样做好的牛肉干滋味十足，越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要在家试试看，不仅价格比买现成的实惠许多，吃着也更放心哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

第二步：把牛肉切成条，如图。（切条或切块这个随意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）

第四步：冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。

第五步：往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

第六步：把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。

第七步：把姜切成大片，铺到电饭锅底部，如图。

第八步：把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些，如图。

第九步：盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。

第十步：加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

多说几句：

1、 牛肉要选择瘦一点的来做。

2、 逆着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切，做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切，看自己的喜好吧。

3、 喜欢吃辣的话，可以多放一点辣椒粉。

4、 根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

5、 煮制结束后，铺在电饭锅底层的姜片会糊，这个是正常现象。

6、 如果觉得自然晾干一晚时间比较久，可以把煮好牛肉干放入烤箱中，上下火60度、热风烘烤1个小时，效果非常好哦。

第二道：牛轧糖

每过春节，新年糖是必买的年货。过年吃糖代表着来年的生活甜甜蜜蜜，是极好的寓意。今年，咱们不妨自己做一些新年糖——懒人版的牛轧糖。步骤简单，用料常见，一只炒锅就可以做好，非常省时省力。做好后送给亲朋，或者刷个朋友圈什么的，肯定很多人会喜欢~

具体制作方法

第一步：准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。

第二步：将黄油放入炒锅中融化。（最好使用不粘锅来做。）

第三步：将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）

第四步：炒至棉花糖全部融化。

第五步：将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。

第六步：趁着余温，将花生放入锅中，翻拌至糖与花生全部融合。

第七步：待牛轧糖不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模中擀平整。（揉几下，可以使花生与糖融合的更好。）

第八步：待牛轧糖完全晾凉后，即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~

第三道：糖炒栗子

糖炒栗子，有大吉大利之说。更是秋冬季节的应季小吃。以下，给大家介绍的是在家用微波炉做糖炒栗子的方法。干净、方便、快捷，十几分钟就可以做好。喜欢的亲们一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步：把板栗清洗干净，然后用厨房纸巾把表面的水分擦干。接下来，用刀在板栗上顺着纹理切一刀，把板栗皮切破。（刀口大概要有4、5毫米深即可。）

第三步：板栗都切好后放到玻璃大碗中，然后用保鲜膜把碗盖好。再在保鲜膜上扎上几个小孔，如图（这一步不能少哦）。最后放到微波炉中高火加热2-3分钟。

第四步：加热好后取出，这时板栗已经微微张口。把食用油和白糖放到板栗中拌匀，然后再盖好保鲜膜。（保鲜膜还是要扎孔哦。）

第五步：再次放到微波炉中，高火加热3分钟即可。

多说几句

1、 买板栗的时候，最好挑选颗粒饱满，中等个头的。如果个头太大，一定要多微波加热一会儿。

2、 板栗一定要切破，包括里面的绒毛皮，这个很关键，不然在微波加热的时候容易爆。另外，在切栗子的时候，一定要把栗子用手固定好，小心别切到手。

3、 如果用微波炉加热盒之类的，一定要把透气孔打开。

4、 如果喜欢吃原味的，可以什么都不放。

第四道：自制辣条

买了很多年，现在才知道，辣条在家制作，方法非常非常简单，一包腐竹，一些调味料就可以。做好后的辣条不仅味道好，吃着解馋，关键是干净放心。

具体制作方法

第一步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发。）

第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段，如图。（因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些。）

第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。（传统是油炸的方法来做，为了健康和省油，咱们改用煎的。）

第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。（放一点水，可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多，十几毫升就可以了。）

多说几句：

1、 泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形比较完整。

2、 辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友，还可以多放一些辣椒段。

3、 挑选腐竹要多注意四点：1.观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。2.看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织3.闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。4.用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。

4、 在家做好的辣条不宜长时间保存，建议尽快食用完。

第五道：糖雪球

这个裹满糖的山楂果子，雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜，每一口都超诱人。虽然，糖雪球在外面买着很方便，但不少朋友担心卫生问题。所以，很推荐在家做。通常，花几块钱买一斤山楂，可以做好多，超实惠。以下是做糖雪球的具体方法，还有小窍门，希望对大家有用。

具体制作方法

第一步：准备食材。山楂200克、白砂糖100克、水100毫升、白醋几滴。

第二步：把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用。

第三步：把白砂糖和水一起倒入锅中，中小火开始熬糖。边熬边用铲子搅拌至糖全部融化。

第四步：煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，往锅里倒几滴白醋搅拌均匀后关火。（全程要不停的搅拌。）

第五步：接下来继续用铲子不停的搅拌，直至糖的温度有所降低。

第六步：把山楂果放到锅中，快速翻炒均匀，让每一个果子表面都粘满糖，如图。

第七步：随着温度下降，糖霜会变得越来越白，直至全部凝固时就可以盛出。

第八步：开动吧~

多说几句：

1、 今天有点儿懒，没有去山楂的核，直接洗净擦干水分就做了。介意