天天吃素会不会营养不良

如果长期吃素的话，那么对于我们的身体健康会不会有一定的影响呢？有人说长期吃素食的话，可能会导致营养不良。

吃素会导致营养不良吗

一个65岁老年女性，听说吃素更长寿，吃了3个月全素食后，出现了缺铁性贫血，同时还出现了B族维生素缺乏导致的视神经炎、舌炎，缺锌缺镁导致的反复口腔溃疡，优质蛋白质摄入不足导致营养不良，出现了低蛋白症，全身浮肿。后来经过两周营养干预，科学荤素搭配饮食、维生素制剂补充等，这位老太太才恢复了健康。

如何科学吃素

在很多人的意识中，吃素就是天天白菜、萝卜、白粥和白饭，这样的饮食，吃久了肯定会导致营养不良，但这只是对素食的误解。

素食者同样是需要摄入碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只要在饮食上做到均衡膳食，合理搭配，保证人体摄入足够的必需营养素，不仅不会导致营养不良，反而对身体健康有很大的益处。

最健康饮食：素食为主，荤素搭配

素食对健康是有好处的，平时多吃素有利于预防心脑血管疾病，控制“三高”，减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生， 常吃素菜还能帮助肠道消化。

“简单地说，我们平时的饮食要素多肉少。”以素食为主，食物种类多样的均衡饮食有利于健康。

1、肉类：蛋白质、脂肪

2、豆类和豆制品：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、锌、维生素B群、卵磷脂、膳食纤维等营养成分。

3、蛋类和奶类：蛋白质、钙质、脂溶性维生素

4、坚果和绿叶蔬菜：可提供丰富的维生素、多种矿物质(如：铁、钙、镁、钾等)、微量元素及膳食纤维及植物化合物等营养素。

5、五谷根茎类：富含淀粉、膳食纤维等

看来如果长期吃素，方法不正确的话，确实会对我们的身体有一定的害处，所以我们在吃素食的时候也要科学吃素，要进行合理的营养搭配，让身体获得比较充足的营养，这样才能够更加有利于我们的健康，如果不是佛教徒的话，那么建议大家还是荤素搭配。

每天吃素会不会引起营养不良要根据饮食的搭配来决定。从原则上来说，不吃肉类会引起蛋白质摄入不足，所以如果素食主义者没有合理的搭配膳食结构，那么将有可能引起营养不良的情况发生，这就会对身体健康造成较大的影响。但如果我们注意植物蛋白的摄入，那么光吃素食也能够满足人体必需的营养要求。
除了饮食搭配不当会导致营养不良之外，还有以下三个因素也会造成营养不良：
1、消化系统疾病。消化系统负责食物的消化和营养的吸收，如果患者的消化系统出现了严重的疾病，导致食物的消化受到影响，那么将很容易引起营养吸收不足，这样也会引起营养不良的现象发生。
2、肿瘤疾病。患者的恶性肿瘤之后常常会出现消瘦的现象，这主要是由于肿瘤增长引起的，它会吸收身体大部分的营养，所以即使患者的食欲好，吃的东西多，也会出现营养不良的现象。
3、新陈代谢加快。如果患者得了甲亢等内分泌疾病，那么很容易引起身体的新陈代谢速度较快，这样就会造成吸收的营养被快速消耗，从而引起体重下降，消瘦等现象的发生。
总的来说，每天吃素的人只要注意饮食的合理搭配，充足的补充食物蛋白，那么人体所必须的营养要求就能够被满足，这样就不会引起营养不良的情况发生。造成营养不良的原因非常复杂，除了饮食不当之外，还有可能是由于消化系统疾病、肿瘤疾病以及新陈代谢过快引起的，所以发现病情后，我们应该尽早去医院进行检查，以避免病情的耽误和混淆。

会的，要荤素搭配，合理膳食才行。但是你不能走极端，天天吃素，或者天天吃荤这样对身体不行。

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这个问题不是这样理解的。

三鹿三聚氰胺事件您可能还记得，为什么要往奶里添加三聚氰胺，为的是提高其中的氮含量，为什么要提高氮含量？因为蛋白质的测定是根据其中氮含量来测算的，氮含量越高，意味着蛋白质含量越高，那为啥我们和国际上都是几乎相同的牛种，牛奶中蛋白质含量就低于国际标准呢？

对，就是您说的，牛吃的是草，挤出来的是奶，但是吃草挤出来的奶的营养含量就是要低于科学配比饲料。

再举一个例子，我们知道，知乎上母乳喂养是个政治正确的事，就是无论怎么样，什么样的高科技，母乳永远比配方奶好，但是我们总结了知网上2017-2018年的营养调查，没有一项有关母乳中营养含量的调查是合格的，几乎全部都有各种问题的营养缺乏。

中国膳食营养摄入情况 [营我生知识库]
你说谁家妈妈的奶养不活孩子么（不考虑遗传代谢问题）？我认为肯定不是这样，但是随着生活水平和科技水平的发展，我们永远希望做的更好，让孩子能更聪明，更健康，所以我们会从各个角度，各个手段去想办法去改善。

营养摄入这个东西其实只是锦上添花，你就是不按照现代营养学的理论去安排膳食，大几率上你也能健康的活到3、40岁，中国人现在平均寿命大致是76.4岁，但是健康年龄只有68.7岁，说白了，营养摄入并不是为你68岁前做贡献，而为为你68岁后做准备的。

可能有点跑题，我们回到题主的问题，素食确实会导致营养不良，证据还是我们前边做的知网膳食调查总结，就没有一项调查发现人们营养摄入是正常的，从理论上讲，人就不可能通过普通饮食满足日常营养所需，

营我生：了解营我生-（3）如何获得适宜的营养摄入？（上）-民俗与传统医学营我生：了解营我生-（4）如何获得适宜的营养摄入？

有可能的，所以要特别注意蛋白质的摄入。