贫血 在饮食方面该注意哪些

饮食原则:宜用供给人体足够造血原料的膳食，如含蛋白质、铁、铜、叶酸、肝精和维生素B12的食物等。饮食要求：多食高蛋白和富含铁质的食物。在日常饮食中，生理价值高的蛋白质食物有乳类、鱼类、蛋类黄豆类及其制品、瘦肉等。含铁较多的食物有动物的肝脏和其他内脏，如心、肚、肾等，以及绿叶蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、桃、红枣、菠萝、无花果等。这些食物中同时也含有一定数目的铜、叶酸、维生素B12和多种维生素。食物中铁质的吸收和利用与诸多因素有关。凡食物中以有化合物存在的铁，则不易被吸收和利用。这类铁质必须靠胃酸的作用才能变成无机化合物被人体吸收。如果缺乏胃酸，铁质的吸收就会发生困难，容易得缺铁性贫血。因此，治疗这类贫血，还要食用酸性食物，或佐以稀酸盐，以补充胃酸的不足。供给富含维生素A和维生素C的食物。因为维生素C不但可以促进新陈代谢，而且可以促进事物中铁质的吸收和利用注意饮食的烹调和搭配。贫血病人往往同时伴有食欲不佳、消化不良等症状，要注意饮食的色、味、香、型，以引起病人食欲。忌食油腻和烈性酒类。答案补充 若是轻度贫血，只需调理饮食，即可改善贫血状态。 1.多吃含铁量高的食物。包括动物性食物：动物肝脏、瘦肉、蛋黄等；植物性食物：海带、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黄豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麦芽等；水果类：李子、桃、杏、苹果等。 2.足量的高蛋白食物。高蛋白饮食可促进铁的吸收，也是合成血红蛋白的必需物质，如肉类、鱼类、禽蛋等。 3.常吃富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜。如橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿子椒、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。上述食物在日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化。 4.不宜喝浓茶。茶叶中鞣酸会阻碍铁质的吸收。还应戒除烟、酒，不偏食。 除了在饮食中进行科学养血和补血之外，女士应在生活中学会自我保养，做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。保持心情舒畅，不仅可以增进机体的免疫力，同时还能促进骨髓造血功能旺盛起来。 还有一点要注意，提倡使用铁锅煎炒食物，因为炒菜时锅与铲之间的磨擦会产生许多微小碎屑，铁便溶于食物之中。所以铁锅是一种很好的补血器皿。

多吃补血食品 推荐以下七样家常的补血食物： 1、黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。 2、发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。 3、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。 4、面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 5、金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。 6、龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 7、萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

多吃些瘦肉、猪肝、猪血、大红枣、青菜、水果之类的就好了，但是，贫血不能着急，得慢慢补。OK，在饮食上多注意，尽量按时进食，按时睡觉。