有毒是肯定的，煮的时候放明矾可以使制干后的天麻肉质半透明，外观漂亮。但是绝对不可以放明矾，因为明矾的化学成份为硫酸铝钾，在水溶液中游离出大量易被人体吸收的铝离子，过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。在幼年阶段会影响智力发育，成年后会导致大脑反映迟钝，增加老年痴呆症的发生。
