出现这种情况的原因主要有以下几种情况：
第一，食用香料并不是指一种食品添加剂，而是一类食品添加剂的统称，如大蒜油、生姜油、辣椒酊等均属于食用香料而且具有辣味，商家可能为了方便没有具体列出使用了哪种食用香料，而是统一使用食用香料来代指。
第二，注意在配料表末尾是否写有“等”字，可能由于配料过多，商家省略了某些配料。
第三，假冒伪劣等不符合国家标准的食品。
上述三种情况中第一种最为常见（几乎都是这种情况），第二种很少见，第三种很难见到。虽然我们经常听到大型的有关食品安全的事件，但是相对于中国庞大的食品市场而言，这种情况还是比率很低的，而且市场上的食品是经过检验的，问题商品难以流通到市场上，所以第三种情况很难见到。如果您仍然对这种食品心存疑虑，可以向消费者协会进行投诉，或者向生产厂家联系，一般在食品包装上都有厂家的联系方式的。
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