果冻中可以添加食品添加剂柠檬酸钠。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂柠檬酸钠主要功能是：酸度调节剂、稳定剂。楼主要是不熟悉食品添加剂，可以去食安通看看，那里有个2760的查询工具，用着还不错。
