湖南晒盐姜干的做法

2025-04-29 06:23:35

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回答1：

湖南晒盐姜干的做法：

1、材料：姜3000克。

2、将生姜掰成小个的再清洗，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。

3、如果想要快速晒干，建议尽量切适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡。

3、晒姜片需要多日暴晒，如果天气不好可以用炒或是烘烤的方式，烘烤的温度比较好掌握，炒之前先太阳晒一天炒的时候一定要控制好温度，保持在50度以内的低温，要不然直接炒熟或是炒焦。

姜的功效与作用：

（1）、增进食欲、促消化：

姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

（2）、镇吐：

有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。

（3）、活血驱寒：

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。

（4）、杀菌：

体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。