在教研活动中，我院在理论教研活动中分别于1997年7月在济南、1998年8月在青岛、1998年7月在扬州、2000年7月在武汉、2002年7月在杭州组织了前五届中国烹饪高等教育学术研讨会。在专业教研活动中，我院于2001年4月组织了第一届国际东方美食中餐大赛，吸引了国内外300余名烹饪选手在泰安参赛，并在泰山极顶举行颁奖仪式。2002年1月，由我院发起、与中国野生动物保护协会共同主办的“绿色厨艺，拒烹珍稀动植物，百万职业厨师签名活动”在北京奥林匹克饭店举行，中央电视台等30余家国家级媒介报道了此次活动。
我院还于1992年组织山东省烹饪代表队参加第一届世界中国烹饪大赛，获得多枚金牌，得到了山东省政府的嘉奖。1995年赴加拿大多伦多参加美食博览大赛，获1块金牌、1块银牌的金厨奖。刘广伟院长1996年2月率团到新加坡表演正宗鲁菜，受到新加坡总统高度赞扬。2000年10月赴德国参加世界奥林匹克烹饪大赛，成绩优异，获两枚金牌，为中国代表团赢得了荣誉。2003年4月，第二届东方美食国际大奖赛 。
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