爆炒脆肚尖怎么做好吃，爆炒脆肚尖的家常做

2025-04-28 16:22:45

推荐回答（3个）

回答1：

主料
猪肚尖
120g

辅料
油
适量
盐
3g
糖
0.5茶匙
生抽
1茶匙
生粉
1茶匙
米酒
1汤匙
胡椒粉
1g
香芹
45g
红椒
10g
泡椒
3根
泡姜
20g
姜
5g
大蒜
10g

步骤

1.准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒

2.肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制

3.因为是快手菜，事先准备好一碗料汁（油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀）

4.起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒

5.当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生

6.倒入料汁，快速翻炒

7.炒匀即可关火出锅
小贴士
1.肚尖选择新鲜猪肚肉最厚的部位，不宜切得过粗，只要彻底洗净一般是不会有异味的
2.炒肚尖的配菜可随个人喜好，配尖椒，芹菜，酸菜等等都不错
3.炒肚尖时，锅要热，火要旺，油稍宽，入锅翻炒要快，不宜久炒

回答2：

食材
主料
猪肚尖
120g

辅料
油
适量
盐
3g
糖
0.5茶匙
生抽
1茶匙
生粉
1茶匙
米酒
1汤匙
胡椒粉
1g
香芹
45g
红椒
10g
泡椒
3根
泡姜
20g
姜
5g
大蒜
10g

步骤

1.准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒

2.肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制

3.因为是快手菜，事先准备好一碗料汁（油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀）

4.起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒

5.当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生

6.倒入料汁，快速翻炒

7.炒匀即可关火出锅

回答3：

1.准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒

2.肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制

3.因为是快手菜，事先准备好一碗料汁（油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀）

4.起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒

5.当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生

6.倒入料汁，快速翻炒

7.炒匀即可关火出锅