香菇鸡肉焖饭的做法
准备食材。
鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，
用料酒，姜丝，蒜末，白胡椒，盐，一点点糖，老抽一点点，生抽，耗油腌制。
胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。
（香菇洗干净泡过的水留用）
热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。
加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。
记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料
下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。
加入之前的香菇水。
注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。
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