腊肉粽的做法，腊肉粽怎么做好吃，腊肉粽的家常做法

• 腊肉洗净后，切小块；

  

• 2

  糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；

  

  

• 粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；

  

• 取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；

  

• 往漏斗里填入少量糯米，压实；

  

• 放入一块腊肉；

  

• 填入糯米；压实；

  

• 如图，捏紧粽子；将粽叶翻过去盖住；

  

• 手指再压住翻过去的粽叶；

  

• 用棉线绑住粽子即可；

  

• 包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；

  

• 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。

  

  

食材

• 主料

• 东北糯米

  2000g

• 粽叶

  80张

• 腊肉

  1000g

• 辅料

• 老抽

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.所需食材

• 2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分

• 3.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好

• 4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡

• 5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿

• 6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好

• 7.将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，

• 8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包

• 9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧

• 10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，

• 11.用线绑紧，不让漏出米粒就行

• 12.高压锅冷水入锅，水一定要淹没粽子，水开大火20分钟关火，然后等高压锅自然排气到能打开盖，捞出放凉即可，可以放冰箱冷冻，以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。

• 13.成品图

步骤
腊肉粽子的做法步骤11.所需食材
腊肉粽子的做法步骤22.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分
腊肉粽子的做法步骤33.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
腊肉粽子的做法步骤44.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
腊肉粽子的做法步骤55.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
腊肉粽子的做法步骤66.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好
腊肉粽子的做法步骤77.将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
腊肉粽子的做法步骤88.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包
腊肉粽子的做法步骤99.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
腊肉粽子的做法步骤1010.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，
腊肉粽子的做法步骤1111.用线绑紧，不让漏出米粒就行

1.装备好糯米，腊肉，粽子叶，绳子
2.糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分
3.腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4.粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
5.经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6.腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好
7.将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
8.加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包
9.将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10.按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，
11.用线绑紧，不让漏出米粒就行
12.高压锅冷水入锅，水一定要淹没粽子，水开大火20分钟关火，然后等高压锅自然排气到能打开盖，捞出放凉就OK了