陈醋凤爪的做法步骤图，陈醋凤爪怎么做好吃

2025-04-29 03:27:05

推荐回答（2个）

回答1：

陈醋凤爪的做法

配料混合先煮沸腾。
鸡爪要煮两次：
第一次水煮到沸腾再放鸡爪下锅，下锅后再放水，再次沸腾就可以倒出来泡入冷水中。
第二次水要放姜放一点盐放陈皮，煮到沸腾，把鸡爪倒进去煮5分钟，然后泡入冷水（夏天的话第二次鸡爪要泡冰水，泡冷水作用；皮会马上收缩，爽脆），沥干鸡爪上的水分，醋那锅配料完全冷却后就可以泡鸡爪，泡24小时。盖上盖子或封上保鲜膜

小贴士

陈醋要腌过凤爪噢，腌不到的话泡几小时后记得翻一下，PS：指天椒比较辣，喜欢辣的朋友可以多放一点，配方仅供参考，根据个人口味可以佐料可以增减。

回答2：

陈醋凤爪的做法步骤
主料：鸡脚
辅料：陈醋辣椒姜花生盐糖丁香
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷水，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。