咖啡豆袋子上的孔是干什么的？

1. “单向排气阀”咖啡袋能隔绝包装袋外的光线和空气侵入，使咖啡豆能在最佳的保存包装状态下，保持咖啡豆的新鲜原味。
2. 烘焙后的咖啡豆会自然散发出二氧化碳，如积留在包装袋内会影响咖啡豆的品质，而袋子上的“单向排气阀”能让袋内多余气体排出，而选购咖啡时可挤压包装袋闻出香味。
这种包装是在包装袋封口上设计一个有薄膜制作的双层结构的阀门，装入烘焙豆后，其烘焙后产生的碳酸气体会从阀门排出，外面的气体进入不了袋内，可以有效的保持烘焙咖啡豆原有的芳香与精华。这是目前最推荐的烘焙咖啡豆的包装方式，选购时也应该尽量选择有此种包装的咖啡产品。再讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进的，咖啡豆烘焙好后会产生二氧化碳等气体，需要慢慢排放。而单向排气阀封装在咖啡袋上面，并在封装单向阀位置的袋子表面扎孔，就能将烘焙后的咖啡豆析出的二氧化碳自动排出袋子外面，外面的空气却不能进入袋子。有效的保证了咖啡豆的干燥和醇香原味，也不会因为二氧化碳的积聚令到袋子涨开，同时防止咖啡豆被外部的空气进入而加速氧化。

题主你说的应该是单向排气阀，我之前买Melitta德国美乐家的咖啡豆见过，当时去研究了一下，说是新鲜烘焙的咖啡豆会释放大量二氧化碳，为了避免涨袋同时让咖啡豆无法直接接触空气，保证咖啡豆的新鲜，专门设计的这种包装。