热气呗
等等20分钟在打开，高压锅里面聚集了很多气，如果你直接打开那些气就会快速喷出来有可能盖子都会飞了。
高压锅一般不要用来做饭，因为锅中间有个出气口，米在锅里沸腾时可能米会把出气口堵住，高压锅就不会在往外排气，当里面的气聚集到锅承受不了时会爆炸，这起事故有真实发生过。
如果烧开了不冒气那就是出气孔堵了，不能继续烧了，关火放凉了再开锅盖，看下气孔是不是被异物堵住了，如果继续烧另外两个安全阀会被气压挤开的，安全阀失效的话就会高压锅就会爆炸了
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