西餐店的黑椒牛排是怎么做的？

主料：适合做牛排的牛肉一块（里脊肉、腓脊肉、肉眼肉）
配料：洋葱、蒜、西兰花、西红柿、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等各式蔬菜；

调料：黑胡椒、盐、耗油、番茄沙司、橄榄油、红酒；

制作过程：

1. 将牛肉切成1.5厘米左右的肉片；
小贴士：用肉锤均匀的敲打牛排，锤肉可以将肉质的束状肌肉纤维打断，变成排列规则的片状肌肉纤维，从而达到致嫩的效果，防止水分流失。

2. 将锤过的牛肉入器皿中，然后放入红酒、盐、黑胡椒、少许橄榄油腌制15~20分钟；将配料中的蔬菜入开水中焯一下（提示：开水中放点盐，有利于蔬菜入味并且可保持它的颜色）；将番茄沙司加少许耗油和水勾兑成汁(提示：耗油可提鲜更适合中国人的口味)；洋葱和蒜切碎末待用；

3. 不粘锅内放入橄榄油加热后将腌制好的牛排放入煎制成7~8分熟；

4. 用煎制牛排后的锅底油做黑椒番茄汁；将蒜末先入锅炒出香味加入洋葱碎翻炒倒入番茄汁，最后加入黑胡椒；

5. 将做好的黑椒番茄汁浇到牛排上；

6. 在盘子里加点面条看上去更丰盛

先做黑胡椒酱
材料：黑胡椒 1杯 虾米末：1大匙
辣椒酱：半杯 扁鱼： 1大匙
糖：3大匙 红葱头：1大匙
味精：3大匙 牛油： 少许
水：5杯半 面粉： 少许

做好的牛排上浇上黑椒汁

eqedqeq

呃，去问西餐店的厨师呗