看保存方法：
夏天时候放置在外面一天一夜肯定发生腐败现象，不可以食用；
冬天防止外面一天一夜只要没有变酸即可食用；
放置于冰箱，拿出后闻，没有变酸即可食用。
制作方法：
主料：猪肉末、豆腐、
辅料：豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
步骤
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
放冰箱，然后微波炉加热可以吃
放冰箱外面就不行了
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