煮肉汤时的白泡沫，是肉质纤维预热分解出的一种物质， 去除的方法是，你在煮肉前用清水漂洗30分钟，再用开水汆一下，去除血沫和肉质分解物质。捞出肉加开水用小火慢炖，就不会有白泡沫出现了。 你不防试试看
你好，那是油泡沫和血水的泡沫，用勺子背赶掉就好了。
只能解释它是油
可能是它的脂肪吧
