用新鲜蔬菜汁做五颜六色的汤圆原材料：菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、乳清蛋白、木薯粉步骤一：菠菜、紫甘蓝、甜菜根用原汁机或者榨汁机榨汁备用步骤二、红薯蒸熟，碾碎步骤三、分别用菠菜汁、甜菜根汁、紫甘蓝汁、乳清蛋白汁和碾碎的红薯，与木薯粉一起和面，成团无干粉即可。步骤四、按平时做汤圆的步骤，擀皮，放入想用的馅料，北方主要以黑芝麻、花生和红小豆为馅料。步骤五、煮好，就是漂亮的五彩水晶汤圆了。
