用料
主料面粉200克清水110毫升细砂糖10克
辅料梅干菜35克肥肉60克生抽2小勺老抽1小勺细砂糖10克盐2克白芝麻（熟）若干
梅干菜烧饼的做法
1.
将肥肉切成小丁，用生抽 老抽 糖和盐腌制1天。
2.
干菜淘洗干净，温水泡发后，上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些。
（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）
3.
将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。
4.
面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。
5.
室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。
6.
按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。
7.
用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。
8.
包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下。
9.
锅子开火，不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。
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