食材明细
豆腐300克
猪肉末120克
玉米油（炸丸用）适量
料酒适量
姜末适量
葱末适量
白胡椒粉少许
抽少许
调味盐适量
红薯淀粉适量
芝麻油适量
油炸豆腐丸做步骤
1
准备肉末豆腐
2
豆腐挤余水份装入碗再放入猪肉末加入所调料拌匀
3
拌匀馅料顺向搅打均匀劲
4
锅入玉米油烧至五热用勺取适量馅料掌轻轻揉圆用双手交替着抛几放入锅火炸
5
锅丸炸至金黄关火利用热油温度再虚炸二至三钟即锅
窍门
揉丸手交替着抛几丸比较弹性且易散抛候要注意手力道能
做丸趁热吃才能酥脆口
平炸些放进冰箱冷冻保存食用需加调味料、蔬菜锅同烧即非便
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