生豆浆可以直接喝吗？

确实是这样的，生豆浆不能直接喝，并且不煮熟也不能喝。
如果直接喝生豆浆或未煮熟的豆浆，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
这是因为鲜榨的生豆浆中含有一些抗营养物质，例如胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、植物红细胞凝集素等，它们不仅会影响营养素的吸收，还会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
虽然这些抗营养物质对人体有一定的危害，但是它们不耐热，充分加热后即可去除。
不过要注意的是，自己磨的生豆浆在锅里煮的时候，大约在90℃左右时就会沸腾，经过检测，胰蛋白酶抑制剂的失活率仅有40%，尚未完全失去活性，此时饮用是不安全的，只有继续加热才可以完全破坏胰蛋白酶抑制剂。
不过，可以放心的是，由于程序的设定，一体式的豆浆机不会存在这个问题，它会充分加热豆浆。
豆浆出现沸腾后，再继续煮10～15分钟，把这些有害物质彻底破坏后再喝，这样才安全。另外，大豆最好浸泡后再磨成浆，这样比干豆直接磨浆更有利于营养物质的消化吸收。
还有人疑惑，长时间加热会损失豆浆营养。
事实上，豆浆中的蛋白质、大豆异黄酮等营养物质很稳定，不会受长时间加热的影响。另外，B族维生素也可以耐受120℃的高温，所以无需担心长时间加热豆浆会损失很多营养，充分加热才更安全。

喝生豆浆真的会中毒吗？专家现场进行讲解！这个做法很危险！

如果人食了半生不熟的豆浆(或是未煮熟的黄豆等)，就可能引起中毒，表现为食用后不久出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3至5个小时后就能自愈，症状严重的可持续1至2天。 而且煮豆浆不能刚一煮沸就关火，还得多煮一阵儿，要让豆浆熟透才能喝。