A、临朐山蝎的卵在母体内孵化，即其生殖方式为卵胎生，A正确；
B、临朐山蝎和桑蚕在其生长发育过程中都有蜕皮现象，因为外骨骼不能随着山蝎和桑蚕身体的生长而长大，所以在山蝎和桑蚕的生长发育过程中，有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮，B正确；
C、寿光大鸡的体形重大，红冠巨爪，全身黑羽，腿高，骨骼结实，肌肉丰满，皮薄肉嫩，味道鲜美，产蛋量不高，C正确；
D、临朐桑蚕的发育过程包括卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，因此属于完全变态发育；临朐山蝎的发育过程包括卵、幼虫、成虫三个阶段，因此属于不完全变态发育，D错误．
故选：D．
只针对昆虫纲来说，山蝎属于蛛形纲
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