①意大利科学家托里拆利首先测出了大气压的值，一个标准大气压可以支持0.76m水银柱，
故P大气=P水银=ρ水银gh=13.6×103×9.8×0.76Pa≈1.013×105Pa．
②当管顶开一个小孔时，管内的水银与外界的大气相通，此时外界大气压对管内水银也有个向下的压强，所以管内的水银不仅不会从小孔喷出，反而会立即下降．此时托里拆利管和水银槽实际上是构成了一个连通器，最终液面会相平．
故答案为：托里拆利；1.013×105；全部落回水银槽里．
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