求教三个鸡蛋的量做免烤布丁 需要多少吉利丁粉？？

　　黄桃免烤布丁--春天里的果色生香（琼脂/鱼胶粉/吉利丁片的应用）

　　原料：黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片）
　　做法：（出品量4份）
　　1.原料称重准备齐备。
　　2.牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。
　　3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。
　　4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软。
　　5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。
　　6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍。
　　7.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰。
　　8.搅打成黄桃果泥。
　　9.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软隔热溶化后加入到余下的果泥中。
　　10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固。
　　11.从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用。
　　12.做了两版，一版长方形滴，一版奶瓶装的。

　　布丁的灵魂性材料便是凝固剂，凝固剂中有琼脂、鱼胶粉、吉利丁片。
　　琼脂是提取自海藻的凝固剂，琼脂的凝点较高，即使在夏天，常温下也可以凝结。
　　琼脂可以用来做杏仁豆腐，如果用来做布丁的话，口感会比较硬，不Q弹。
　　鱼胶粉又称吉利丁粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。
　　吉利丁片比鱼胶粉经过了更好的提炼，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁没有怪味。
　　因此如果用鱼胶粉的话，会在布丁里面添加一些酒来去腥。

几两