一般来说,咖啡越是新鲜,味道越佳的,如果存放得宜,咖啡豆可放置一年以上,如果是经过真空或灌氮处理的保存期可高达两年。注意:如果开启过的咖啡应存放于密封的玻璃瓶内,如不能在短期内使用的话,应该购买咖啡豆,饮用时磨成咖啡粉使用,这样效果会更好一点。
避光、防潮、低温、密封的情况下,可存放一年半不变质。但是,咖啡豆烘焙好之后的最佳鉴赏期为烘焙好之后的一个星期到一个月,最佳品长期是三个月内,三个月后其风味开始迅速流失,一年后基本没有咖啡豆的香味和丰富的油脂了。所以还是尽快用掉的好。