茭白三丁一般指肉丁、茭白丁、毛豆。三种颜色：白、绿、淡红，赏心悦目。
做法：
将茭白洗净切丁
将里脊肉洗净切丁放料酒淀粉略拌备用
毛豆剥好洗去豆衣备用
用锅里放油将毛豆放入略煸，加少许水烧到带点糯，盛起备用
再放油将肉丁放入炒致断生，再倒入茭白丁煸炒一下，加入毛豆，加适量水，加入盐、味精，再烧个大概十来分钟就行（中间要翻动，否则会粘底）。
食材明细
茭白适量
榨菜适量
毛豆适量
油适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茭白炒三丁的做法步骤
1
毛豆去壳，洗净。
2
榨菜洗净，切丁。
3
茭白也洗净，切丁。
4
起油锅，炒毛豆。
5
加入茭白一起炒。
6
再加入榨菜。继续炒。
7
微微加点水，炒熟。
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