主料
芥菜
500g
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.芥菜洗净后氽水
2.将氽水的芥菜切条
3.胡萝卜切条
4.瘦肉切条后加盐、生抽、生粉拌匀
5.热锅下油，先将胡萝卜翻炒后盛起
6.原锅再下油，爆香姜和蒜头后将芥菜倒入翻炒，再将胡萝卜倒入一同翻炒
7.然后将瘦肉倒入，加少许水将菜焖煮
8.最后加盐和生抽调味后上碟
9.可以上桌了
小贴士
芥菜氽水后要过冷河再切丝
主料
五花肉50、芥菜300克、葱姜蒜适量、酱油3ml、盐3g、醋2ml、料酒3ml、糖2g
芥菜炒肉丝的做法
1.芥菜丝淘水洗净备用，里脊肉切丝备用。
2.切蒜末。
3.热锅热油，炒肉，下酱油给肉上色，然后下芥菜丝，炒匀，然后加入蚝油和蒜末，炒匀，最后加入辣椒油炒匀就可以了。想吃软一点的可以加水多炖一会。
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