蟹的排泄物是黑色的，不管黄色煮后黑色什么都有，反正公的母的都有，大概就是脑浆一类的吧。可以吃，不新鲜的蟹这个黄色的味道是苦的! 而一般说到的蟹黄，应该是母蟹的蟹卵，绒螯蟹的蟹黄是有点带红色的，像红色的鸭蛋黄的颜色!
