用料： 土豆:2个胡萝卜:一个盐青辣椒:2个红辣椒:2个红干尖椒:10个葱姜蒜:若干三黄鸡:一只花椒:一把桂皮:两小块八角:两个料酒
收起
步骤：
1
把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好
2
锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
3
锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油
4
放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）
5
加白糖，盐，料酒
6
开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）
7
放入胡萝卜块继续5分钟
8
放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的
9
放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了
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