16岁的年龄应该是学习阶段。也可能你家庭原因导致你不能上学。火锅店一般下班晚，大概要工作10个小时，有时试情况而定，到了饭点你就得忙，晚上吃饭的人多是最忙的时候，有时得到晚上1点多。火锅店一般都是管饭的，你们吃饭要和客人差开，下午2点到3点是你们吃饭时间，晚上就要更晚吃饭，还是比较累的。希望你多注意身体。
手脚麻利点，工作主动点，眼里能看出活，不懂的多请教老员工，别与顾客冲突！
