原蛋白肽具有保湿、锁水、美白等作用，因为其具有的这些作用因此胶原蛋白肽也被广泛应用于化妆品领域。有学者对酸浸-水浸提法提取鲑鱼明胶进行了研究，并通过酶水解得到了蛋白肽。结果表明，胶原蛋白肽不仅有保湿效果还有一定的美白效果。
